Huzarensalade

Kook de bloemkoolrijst 1,5 minuut in bouillon

Giet de bloemkool af en laat goed uitlekken en afkoelen in een vergiet met kleine gaatjes

Leg de bloemkoolrijst in een schone theedoek en wring deze goed uit, zodat al het overtollige vocht eruit is.

Doe alle overige ingrediƫnten behalve ei bij de bloemkool en mix goed door elkaar tot er een puree ontstaat.

Even 15 min in de koelkast, garneren met ei en paprika poeder

200 gram bloemkool rijst kant en klaar

Grote hand hamblokjes of gerookte kipblokjes

Kleine rode ui zo klein mogelijk versnipperen

3 zure augurkjes zo klein mogelijk versnipperen

1 eetlepel Zaanse mayonaise

1 eetlepel kwark

Peper, zout, paprika poeder en hard gekookt ei om te garneren